Weingut Kurfürsten Hof – Riesling Trockenbeerenauslese, Niersteiner Ölberg, 1971, dessertvin

Beskrivelse

Fuldt navn: Weingut Kurfürsten Hof – Riesling Trockenbeerenauslese, Niersteiner Ölberg, 1971.

Obs: Meget begrænset parti!

Trockenbeerenauslese (ofte forkortet TBA) er en af verdens mest eksklusive, søde og koncentrerede hvide dessertvine, som primært produceres i Tyskland og Østrig. Navnet betyder “udvalg af tørrede bær”, og vinen laves af druer, der er indtørrede på vinstokken som følge af det særlige svampeangreb ædelråd (botrytis cinerea).

Karakteristika og fremstilling

• Ekstrem sødme: Vinen har et meget højt indhold af restsukker, men balanceres af en høj naturlig syre.
• Håndarbejde: Druerne plukkes en for en i hånden af arbejdere, der udvælger de helt rosinlignende bær.
• Lavt udbytte: Det kræver store mængder druer at fremstille en lille flaske vin, hvilket gør Trockenbeerenauslese til en sjælden og kostbar vare.
• Smagsnoter: Smagen er dyb og præget af honning, abrikos, kandiseret frugt, nødder og karamel.

Servering og holdbarhed

• Levealder: På grund af det høje sukker- og syreindhold kan Trockenbeerenauslese gemmes i årtier – og ofte over et århundrede.
• Madmatch: Den nydes bedst til kraftige desserter med frugt, blåskimmelost eller blot som desserten i sig selv.

Vinåret 1971 i Tyskland betragtes som et af det 20. århundredes absolut største og mest legendariske år for Riesling-vine. Året var præget af perfekte vejrforhold med en lang, varm vækstsæson og en fremragende høst, som skabte intense, koncentrerede og langlivede vine på tværs af alle de store tyske vindistrikter.

Vejr og vinkvalitet

• Fremragende vejr: En ideel sommer og en solrig efterår gav ideelle betingelser for modning af druerne.
• Høj koncentration: Vinene fik en sjælden balance mellem rig frugtsødme og en knivskarp, vibrerende syre.
• Legendarisk potentiale: Særligt Auslese-, Beerenauslese- og Trockenbeerenauslese-vine fra denne årgang har vist en bemærkelsesværdig evne til at lagre i årtier.

Ved så gamle vine giver vi ikke garanti for holdbarheden – men flaskerne ser alle fine ud. Fin fyldstand. Der er voks på for ekstra forsegling.

Obs: Indgår ikke i tilbuddet om 10% rabat ved køb af minimum 6 flasker.

Indeholder sulfitter.